川菜作为我国特殊传统菜系，深受广大民众的喜爱，成都更是“世界美食之都”。本专业以培养川菜烹饪专业技术人才为主，主要学习花卉雕刻、烹饪原料、特殊风味菜等。

　　以培养复合型川菜烹饪技术人才为目标。学习花卉雕刻、烹饪原料学、凉菜、什锦拼盘、花色拼盘及盘饰、热菜基础、地方家常菜、川菜特色风味菜、酒店流行菜、传统川菜、新派川菜、川菜经典名菜、大型果蔬雕刻等。

　　合格毕业生推荐就业，学生毕业后可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位，毕业部分餐饮合作企业：金百万、巴菲盛宴环球美食、安德鲁森、大蓉和、城市名人酒店等。

　　3000-6500

　　学生毕业考核合格后推荐到星级酒店、大型酒店等餐饮工作岗位;学校设置全国庞大的就业网络，为学生提供多次就业机会;自主创业，提供创业技术、管理指导。